叫素的作用是什么原因？
1、抑制细菌生长 很多植物中含有可以抑制细菌生长的物质，例如桉树叶中含有桉叶油精，就有杀菌作用；丁香、薄荷等芳香植物中，都含有一些挥发性植物油，也具有明显的杀菌作用。而茉莉、桂花等花卉中含有苯烯类等化学物质，则对结核杆菌等有抑制作用。 在生活中，我们可以利用这些植物的“天然属性”来达到杀菌的作用。比如可以在居室里适量种植一些绿植，通过光合作用释放氧气的同时，还可以吸收甲醛等有害物质，而且，植物的叶片本身就可以用来揉搓清洗，擦拭桌面、家具等，以达到消毒的目的。 不仅如此，人们还利用了一些天然植物中独特的香味成分，经过提取加工而成的香料，制成各种香水、香粉、牙膏等多种生活用品，这些用品在给我们带来清新自然味道的同时，也可以达到杀菌的功效。
2、抵抗病毒入侵 当人体受到病毒侵扰的时候，免疫系统会派兵遣将，进行防御。而植物可以通过含酚类、黄酮类及萜类等化合物，对抗病毒的增殖和感染，防止病毒的入侵。 所以当我们感冒了，不想吃药，又不想打点滴时，可以去闻一闻带香味的植物，或许能帮助你抵抗病毒的侵害，早日恢复健康。
3、提升免疫力 很多植物中都富含人体所需的氨基酸、维生素和微量元素，它们都是构成人体健康不可或缺的营养元素。而某些植物中所含有的营养成分，是目前已知抗氧化剂、免疫调节剂中最重要的活性成分。 在日常饮食中，我们除了应该少吃油腻食物外，还可以有意识地多吃一些富含营养元素的蔬菜和水果。还可以适当服用相关的营养补充剂，以获取更全面丰富的营养，从而帮助我们提升抵抗力，减少疾病的患病率。