盐水有杀菌消炎作用吗？
从科学的角度来说，食盐的确有很好的杀菌效果。因为高浓度的盐溶液可以显著改变细胞膜的通透性，导致细菌不能摄取营养物质而死亡。 早在古罗马时期，人们就发现食盐具有杀菌的作用了。在当时的医疗条件下，人们发现用海水浸泡伤口可以快速杀菌，减少感染。现代科学研究也证明了这一点。
目前，科学家已经发现了20多种通过渗透作用杀死细菌的离子化合物，它们被统称为“季铵类阳离子表面活性剂” (quaternary ammonium cationic surfactant)。其中有许多都是生活中非常常见的物质，比如苯扎氯铵（BZK）、苯扎溴铵(BBZ)和十二烷基三甲基季铵溴化物(DTBS)等。这些化学物质能显著降低细菌的生长率。 如果对这一原理进行进一步解释的话，就要说到细胞膜了。细胞膜是存在于微生物细胞表面的半透膜，其功能在于控制细胞内外物质的运输。它是由脂质双分子层构成的，中间有很多蛋白通道，可以让小分子无机盐进入细胞内，但细菌细胞膜上存在许多缺陷，使阳离子表面活性剂能够穿透。
当阳离子表面活性剂与细菌接触时，它会首先附着在细菌细胞膜上，使其表面带电。随后，其他阳离子表面活性剂会结合到带负电的细胞膜表面，使得细菌细胞膜上的带电点越多，吸附的阳离子表面活性剂的浓度也就越大。最后，细菌细胞膜上的负电区域会被破坏，造成细胞内容物的泄露，细菌死亡。 除了上述作用外，科学家们还发现某些季铵类阳离子表面活性剂能够有效抑制结核杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌和黑曲霉等致病微生物的生长，因此这类表面活性剂已被用作抗菌制剂。但是这类表面活性剂可能产生耐药性，需要谨慎使用。