香菜有什么作用？
1、防治感冒，缓解身体酸痛 最近总是寒风呼啸，温度也是一天比一天低，一不小心就感冒了，鼻塞、流鼻涕，全身还莫名的酸痛，这时候吃点儿香菜可能就有帮助了。 《本草求真》中曾说：“芫荽，性味辛温无毒，入肺、脾二经”，它具有疏散风寒的作用，对于因外感风寒引起的疾病有治疗作用。而现代研究发现，香菜含有多种维生素，特别是胡萝卜素和维生索C的含量特别高，它们都具有一定的抗氧化作用，能够保护细胞不被自由基破坏，起到防治疾病的功效。 除了直接吃香菜之外，我们还可以将香菜加入菜肴里一起吃。例如，在煮肉或者炖鱼的时候加入少量香菜，就可以有效去除肉类食物中的腥膻气味；在凉拌菜中加入香菜，还可以起到杀菌消炎的功效呢！
2、补血健脾，利于养发 经常用脑的人容易损伤血分，因此建议多吃补养肝血的食物，例如菠菜、猪肝、鸡蛋黄等等，而香菜正是滋养肝血的佳品之一。中医理论中认为“发为血之余”，意为头发是血液的延长部分，而香菜中含有丰富的营养物质，尤其是铁元素含量比较高，因此常吃香菜能够补气养血、促进血液生成，从而让头发更加乌黑浓密。 另外，《本草汇言》中提到，香菜可“开胃消食，宣发阳气，散瘀行滞，解毒杀虫”。对于脾胃虚弱，食欲不振、乏力气短、贫血虚弱等都有很好的调节效果。