古维生素的作用是什么？
18世纪，英国医生约翰·诺登发现，食用富含脂肪的牛肉后，人们会得了一种罕见的病，全身乏力、虚弱、头晕目眩、食欲差、消化不良等，后来他把这个疾病命名为“nervous fever”（神经热）。虽然当时没有人意识到它是缺乏维生素导致的，但后来的研究证明这是维生素B6缺乏的症状之一，还会导致婴儿出生缺陷。 1927年，西澳大学医学院的威廉姆·麦凯博士首次发现了维生素的存在，他通过给饲养小动物提供特殊的复合维生素制剂，成功治疗了它们的恶性贫血症；
1936年，科学家们终于找到了维生素B6在体内的代谢途径和作用部位——它与蛋白质结合成为黄素蛋白，从而发挥了作用[1]。 到了1945年，研究人员发现维生素B6对于维持机体的正常糖代谢至关重要。
1950年后，科学家们逐渐揭开了维生素B6在细胞内的神秘面纱。它作为辅酶参与色氨酸向烟酸和叶酸的过程，同时还是氨基酸和蛋白质的代谢关键酶的辅助因子，参与了体内很多重要的生化反应过程。 直到现在，我们对于维生素B6的认识仍然有很多未解之谜，比如它在大脑中起到了什么作用，如何发挥抗抑郁的功效，等等。