为什么婴儿不能吃蛋黄？
婴儿处于快速生长时期，在6月龄以内的婴儿，由于胃肠道功能发育还比较脆弱，还不能消化蛋白质、脂肪这样的大分子营养素，所以6月龄以内的婴儿对于鸡蛋中的蛋清也不能消化。过早添加蛋清，蛋清中的蛋白可能成为过敏原，诱发一些特殊类疾病的产生。
鸡蛋中的蛋白成分是宝宝不能消化的，而且蛋白过敏是常见的婴儿饮食过敏之一。6个月以内建议纯母乳喂养，6月龄以后再开始逐步尝试吃鸡蛋蛋黄，从4分之1的量开始尝试，如果4-6周后宝宝无异常反应后，再逐渐加量到整个蛋黄。蛋清的过敏性远高于蛋黄，所以婴儿期只喂蛋黄，不吃蛋清的原则是不会造成孩子对鸡蛋过敏。
6个月以后，家长可以考虑逐渐添加富含铁的泥糊状食物，如蛋黄，含铁的米糊、肉泥等，而牛奶、小米汤等易致过敏的食物应该迟一些添加，以降低婴儿过敏发生风险。但是鸡蛋过敏的婴幼儿建议延迟纳入鸡蛋，如果一定要纳入鸡蛋，可以从鸡蛋蛋黄开始尝试。