婴儿可以吃猴头菇吗？
猴头菇是一种营养丰富的真菌，蛋白质含量很高。氨基酸的种类齐全，还含有丰富的糖类及维生素等营养物质。中医还认为其具有补脾益气、滋心养神的功效，内服可疗疾健身，外用可消肿止痛。目前药理研究表明，猴头菇提取物具有抑癌作用，并有较好的胃动力作用和胃黏膜保护作用，同时具有抗溃疡功能，因此无论是正常婴幼儿还是患有胃炎、消化道溃疡的婴幼儿均可以适量食用猴头菇，特别是对生长发育较快、体弱多病、体质较差的婴幼儿更有好处。
烹调前用清水浸泡40分钟左右，浸软后捞出，切片，再放沸水中煮5分钟，倒出水，重复两次，以去除苦味。婴幼儿可以配肉丝炖熟，做成汤羹类食物，或做成包子馅、饺子馅进餐。