鸡肉怎么做孩子爱吃？
1、爆炒腰花
食材准备：鸡胗，泡发木耳、辣椒，葱段，生抽、生姜丝等。
操作步骤：1、鸡胗清洗干净后切成薄片，加姜丝和料酒腌制10分钟，加入适量生抽和淀粉抓均匀腌渍15分钟，木耳泡发洗净撕块，小辣椒洗净切掉根部。2、起锅烧热倒多一些油，油温热后鸡胗下去快速翻炒至变色，木耳也倒进去炒至断生然后加盐调味，炒匀。3、辣椒也放进去炒几下，就可以出锅装盘了。
2、豆鼓烧鸡翅
准备食材：鸡翅，豆豉，生抽、蚝油，葱姜蒜，白砂糖、小米辣等
制作步骤：鸡翅清洗干净切成小块，冷水上锅焯水煮开，加点料酒去腥，煮5分钟后捞出冲水控干水分，姜切片，小米辣切小圈，大蒜拍碎。切好后把葱姜蒜、豆豉和辣椒混合备用。2、调一个料汁，生抽，蚝油、白砂糖，和少许清水搅拌均匀。3、起锅烧油，油热后倒入鸡翅煎至两面金黄，再倒入料汁烧开，再加适量热水稍微没过鸡翅，烧开后加盖转中小火焖煮10分钟。4、焖煮好后，大火把汤汁收浓稠就可以关火了。撒点葱花点缀就可以出锅了。
3、剁椒蒸鸡腿
准备食材：鸡腿、剁椒一勺，姜片两个、生抽一勺，蚝油少许、白胡椒粉适量、料酒少许，白糖少许、淀粉少许、葱花少许
制作过程：鸡腿清洗干净，鸡腿去骨，用厨房剪切掉鸡腿的边缘，在膝盖的骨缝处下手，然后慢慢把鸡腿的肉片下来，把鸡肉朝下平地，用刀背剁几下，然后依次加入所有调料涂抹均匀，放冰箱冷藏腌渍4小时。2、取一个盘子，把姜片放最下面防止鸡腿直接接触盘子，上面再放鸡腿排好，剁椒放在鸡柳上面，蒸锅加水烧开，水开后鸡腿放进去蒸13分钟，时间一到就可以出锅了。出锅后撒上葱花点缀一下就可以了。
4、酱香排骨
准备食材：肋排500克 姜、小葱、八角、香叶、生抽、料酒、一品鲜、蚝油、白糖、食盐
制作步骤：1、肋排清洗干净，锅里加水，排骨放冷水下锅，大火烧开煮5分钟，煮好的排骨捞出冲凉后沥干水分备用。姜切片、小葱挽个结，八角和香叶洗净备用。2、起锅烧少许油，油热后倒入排骨煸炒至排骨发白变熟，盛出备用，用锅里的底油爆香剩余的姜片、葱结、八角和香叶，加一品鲜酱油和少许料酒炒香。3、接着把排骨倒进去翻炒均匀，然后加生抽、蚝油和少许白糖炒至排骨上色，加适量清水，大火烧开后加盖转小火炖30分钟，30分钟后打开大火把汤汁炒干就可以关火了，撒点葱花点缀即可。