硒是人体必需的微量元素，在人体中发挥重要的生理功能，参与机体细胞代谢过程、抗氧化作用及免疫功能等。 1957年，世界卫生组织（WHO）认为，硒是继钙、镁之后的第3大必需微量元素；1980年，美国科学院院士托卡耶夫指出，硒是“生命的元素”之一；1984年，
硒是人体必需的微量元素，在人体中发挥重要的生理功能，参与机体细胞代谢过程、抗氧化作用及免疫功能等。 1957年，世界卫生组织（WHO）认为，硒是继钙、镁之后的第3大必需微量元素；1980年，美国科学院院士托卡耶夫指出，硒是“生命的元素”之一；1984年，