我们平常饮茶，一般是100℃的沸水冲泡，这样可以更好的激发出茶中的有效成分。然而这样的高温水是否会对茶叶中某些成分产生有害影响呢？ 实际上，茶叶中富含多种氨基酸、儿茶素类化合物及多酚类等具有药理活性的成分，这些物质对于保健养生来说确实具有重要作用。 但需要注意的是，饮茶虽然好处多，但却不是人人适宜。
我们平常饮茶，一般是100℃的沸水冲泡，这样可以更好的激发出茶中的有效成分。然而这样的高温水是否会对茶叶中某些成分产生有害影响呢？ 实际上，茶叶中富含多种氨基酸、儿茶素类化合物及多酚类等具有药理活性的成分，这些物质对于保健养生来说确实具有重要作用。 但需要注意的是，饮茶虽然好处多，但却不是人人适宜。