婴儿吃淮山好吗?

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淮山有悠久的药用和食用历史,既能入药,又能做菜、点心等食材,是理想的药食两用原料。中医认为,淮山能补气养阴、入肺脾肾经,适用于肺脾肾亏损所致的虚证,如慢性咳喘少痰、饭后经常胸腹胀闷、大便不成形不实、性功能减退等。

山药味甘,性平,具有补脾胃、生津益肾、固肾止泄

等功效,适用于脾胃虚弱、泄泻、咳喘、糖尿病等病人食用。由于山药药性平和,营养丰富,所以作为产后调养食谱时,不论产妇属于何种体质,均可食用。

生山药能清热,熟山药能健脾。脾虚便溏者,宜于山药加鲤鱼煮汤食之,其具有养脾、利水、安胎之功,有慢性肠炎和子宫出血者也宜饮服。

山药忌与碱性物质接触 例如用铁锅煮山药,营养会受到破坏。

总之,山药营养丰富,含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,营养水平高出普通蔬菜几倍、十几倍。块茎还含淀粉14.48%、糖1.5%、蛋白质1.5%、脂肪0.2%、维生素c20毫克及尿素ase等,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。既能补气,又能养阴,无论脾虚泄泻或是脾虚食少,均可使用。因此,中医认为,山药有“神仙之食物”誉称,将其作为食疗佳品,历代妇女用于坐月子食疗中,实属必然。

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