百香果外壳有什么作用？
这个问题我十年前做过实验，刚好前段时间整理旧图片又翻出来答案了。 当时在农场的时候，发现一个现象，很多人买回家里吃百香果（西番莲）总是要清洗一遍外皮再啃着吃，但是很多人都不知道的是，这外层带刺的外皮其实是可以吃的！而且吃了这么多年百香果，你知道为什么总是洗了才好吃的吗？
1、洗去果皮表面的蜡质，对保存水果的鲜度和口感很有帮助，比如香蕉、柑橘类水果表面有一层天然的保鲜剂——果胶。
2、有些外表粗糙的果子，表皮上的蜡质很厚，这些蜡质很难清洗掉且具有保护作用，所以需要仔细清洗。 至于为什么要洗干净再吃，因为果子表面的蜡质和果胶遇到水之后会溶解，一部分会残留在果皮表面，部分会随着水流冲入下水道。而这部分如果没冲走，长时间堆积可能会造成堵塞。所以，为了卫生，还是建议大家把百香果冲洗干净后再吃。
当然，对于有些人来说，习惯也是养成很久了，觉得不洗就吃也没什么。我只能说，反正我自己是会洗的；如果不放心，可以用自来水冲淋一下就行了，不用使劲搓洗哦~ 另外，市面上还有一些包装好的百香果，看起来像橙色的乒乓球、橙色的甜甜圈…这是由于厂家采取了一套新的无菌包装技术，保证了产品出厂时内部是干净的，所以不用再冲洗就可以直接开袋食用啦～具体可以查看外包装上的说明。
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