吃猕猴桃有什么作用？
猕猴桃是水果中营养价值最高的“明星”之一，它含有的维生素C含量最高，是苹果的60多倍、柠檬的13倍。而且人体需要的B族维生素，维生素A原（胡萝卜素）和维生素E等营养元素在猕猴桃里都有。 除了富含维生素和矿物质外，猕猴桃还是高钾低钠食品，可以帮助预防心脏病和高血压。 不仅如此，专家还发现，经常适量食用猕猴桃可有效降低胆固醇水平。 有报道称，常吃过量的甜食容易引起肥胖及糖尿病，此时多吃些猕猴桃就可以帮助减轻负担了。 那么，怎么吃才能将这一“明星”水果的营养价值发挥到极致呢？
首先建议大家在吃前先洗一洗外皮，这样可以去除表面农药等物质。然后连皮一起吃下去更好，因为这样能最大限度地保留营养物质。 如果觉得果皮味道怪怪的，也可以只吃肉部分。不过需要注意的是，由于猕猴桃中富含蛋白酶，这种物质会轻易地穿透消化道壁进入血液，如果胃没有发炎或者溃疡的话，一般不会有什么影响。 但是如果在空腹情况下大量食用猕猴桃的话，有可能会造成不适，因此建议最好饭后服用。
目前市面上有很多猕猴桃干售卖，这种干货是怎么制作出来的呢？通常来说，新鲜的猕猴桃做成干品要经过晾晒、烘烤，还要除去残渣，过程比较复杂。所以有些商家为了省事可能会直接采用腌制的方法来进行制作，这样的结果就是会产生亚硝酸盐。 所以大家在购买时一定要注意甄别！最好选择有品牌保障的厂商，这样质量才有保证。