牛油果有什么作用？
1、美白皮肤 由于紫外线过度照射，或者因为空气污染等导致皮肤上产生大量自由基，加速皮肤衰老，可能会引起色斑、皱纹等。而鳄梨中含有丰富的维生素A、E和胡萝卜素，这些都能清除自由基，进而起到美白皮肤的作用。另外，这些营养还有润肌肤、抗皱红血丝的功效。 2、预防动脉硬化 人体内胆固醇有极低密度和高密度两种形式，前者主要参与脂蛋白代谢，后者则抑制脂质在血管壁的沉积。研究发现，经常食用鳄梨能降低体内低密度胆固醇的含量，从而起到预防动脉硬化的功效。
3、保护眼睛健康 人眼的视网膜上分布着三种色视者细胞，它们各自拥有不同的功能，其中锥状细胞主要负责视觉辨别，杆状细胞主要起暗视功能，而锥状细胞和杆状细胞都富含叶黄素。 而叶黄素是构成玉米黄质和胡萝卜素的物质基础，具有抗氧化和光保护作用。因此常吃鳄梨能够及时补充眼睛所需的营养，保持眼睛的健康状态。
4、强健骨骼 骨骼是人体中非常重要的器官之一，它支撑着我们的体重，同时，骨骼还负责储存钙等矿物质。如果我们摄入的钙质不足以满足骨骼的需求，那么骨骼中的钙就会溶解到血液中，造成骨质疏松。鳄梨中的钙含量非常高，且易于被人体吸收利用，适当吃些鳄梨可以有效强健骨骼。
5、调节血糖水平 糖尿病是一种胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍引起的全身性疾病，而鳄梨中含有的营养素能够有效控制血糖浓度，维持血糖平稳。比如，果胶可以减少小肠对糖的吸收；钾可以刺激胰岛素的分泌；不饱和脂肪酸还能够改善血液粘稠度，增强血液循环，从而有效降低糖尿病发生的风险。