多酚的副作用？
1、抗凝血作用，会导致伤口不易愈合； 2、对心血管系统的作用（一）对离体心脏的作用 使心肌收缩振幅提高，同时可诱发快速型心律失常(如室颤)； (二)对血压和血流的影响 可轻度增高外周血压及冠脉流量，也可引起反射性降压反应； (三)对血液成分的影响 能使血浆中胆固醇、脂蛋白含量升高，也能增加血清中镁离子含量而降低钙离子水平。另外，茶多酚可降低血液黏度，减少红细胞聚集，从而产生抗血栓形成的作用。 对心血管系统的作用是相互矛盾的，有报告认为具有正性肌力作用，也有报告认为具有负性肌力作用。
目前大多数研究都认为茶多酚具有保护心血管细胞、预防心血管疾病发生的功能。但至于其具体作用机制尚有待进一步的研究。 3、抗衰老与抗氧化作用 通过增强免疫能力来清除自由基等有害物质，延缓机体衰老进程；或通过抑制脂质过氧化过程直接清除自由基，起到抗衰老的功效。
4、其他的作用 还包括调节代谢酶活性、影响核酸与蛋白质合成、影响细胞的分化与增殖、调整肾上腺素的神经传导、抗肿瘤等等。 目前对于红茶和绿茶中主要活性成分的药理研究比较深入，但对于乌龙茶等其他茶类的药理研究相对较少。因此对于茶叶功效的阐述大多来源于对红茶和绿茶的研究结果。
虽然茶叶中含有多种生物活性分子，但是目前关于茶叶功效的研究多集中在儿茶素类单体上。这可能是因为儿茶素类单体能通过体内代谢转换为其它的活性物质，发挥抗氧化、抗衰老等功效；而且与其他有效成分相比，儿茶素类单体在药物制剂中稳定性较好，易于被人体吸收利用。所以多数情况下，将儿茶素类单体作为功能性因子的代表物质来研究茶叶的功能效果。