姜酚的作用是什么？
姜酚是生姜里主要的活性成分，可以通过血液循环到达全身，通过直接作用于心脏和血管、调节血压、缓解脑水肿等发挥抗心肌缺血再灌注损伤作用；还可以抑制肿瘤细胞增殖、保护神经系统、预防老年痴呆症，以及抗菌、抗病毒、抗真菌等多种生物活性。还可通过影响内分泌系统，进而起到控制体重的效果。
1. 改善心脏功能 研究证明，给离体心脏灌流时，姜酚可以显著缩短心肌复极时间，减轻心肌损伤程度[3]。对急性心肌梗死（AMI）患者给予负荷量姜酚后，心电图及心肌酶谱检查均显示，与安慰剂组相比，姜酚组能够显著降低病发6小时内心肌梗死面积，并能有效减少并发症的发生[4]。在狗的实验性心肌梗塞模型中，口服姜酚也能够明显减少梗死范围。
2. 调节血压 在高血压病的实验研究中，发现服用姜酚后可使动脉收缩压、舒张压和平均动脉压下降，并且使得心率减慢[5]。通过阻断去甲肾上腺素能神经通路，激活肾上腺能受体，从而发挥其降血压的功效。有报道指出，对于重度高血压患者，每天服用800毫克姜酚4周，能够显著降低血压，且不伴有心率增加。
3. 抗心律失常 在动物实验中，发现在给予高浓度丙酮醋酸盐诱导的心律失常情况下，姜酚能够有效拮抗异丙肾上腺素引起的血压升高、心率加快和心律不齐[6]。在乌尔糖醛导致的实验性心律失常大鼠模型上，也发现了类似的结果。因此认为姜酚对于各种类型心律不齐都有一定的对抗效果。
4. 其他作用 除了以上介绍的三方面主要作用外，目前还发现姜酚具有抗氧化、清除自由基、肝保护、免疫调节、抗凝血、抗菌、消炎、镇痛、抗肿瘤、抗艾滋病病毒等许多重要的生物学功能，可能通过多种信号途径起作用。而且，随着研究的深入，可能还会发现和揭示出姜酚更多的生理功能和作用机制。