常吃醋泡姜有副作用吗？
我们要明确一点，任何食物，只要适量，吃下去都不会有什么副作用。 既然如此，那经常吃醋泡姜会不会有什么副作用呢？ 当然不会！ 但如果你吃得过多，或是长期这样食用，可能会对肠胃造成刺激，出现不适症状，不过这种情况也是比较少见且是可以避免的。 为什么这么说呢？ 因为姜本来就是辛辣刺激的食材，如果用醋浸泡，就相当于增加了它的“辣度”和“刺激度”。
如果经常食用，对于脾胃黏膜的刺激性就会比较强，可能引起反胃、恶心、呕吐、烧心、腹胀、腹痛等症状。 如果本身患有胃溃疡、胃炎等疾病，再吃太多的醋和姜，就可能加重病情，导致胃部不适加剧。 所以说，虽然经常吃醋泡姜没什么副作用，我们也不应该贪吃哦~ 每天2～3片生姜（约500毫克）、2～3勺白醋，就能起到很好的养胃功效了。
需要注意的是，吃完醋泡姜后最好不要立即喝茶，以免干扰胃肠道对营养成分的吸收；也不要立即吃生冷瓜果，避免腹部受凉从而刺激胃肠发生痉挛、绞痛。
另外，建议患有咽喉炎、扁桃体炎、胃溃疡、肝炎等疾病的患者少吃或不吃醋泡姜。 除了直接吃外，你也可以试试其他吃法—— 【糖醋姜】：生姜1斤，白糖3两，食盐4钱，香醋5两。将姜切成大片，加入白糖、食盐腌渍1天后，倒入香醋浸泡，放凉后即可食用。
【老醋花生仁】：花生米500克，醋1千克。把花生米放入锅内，加凉水没过花生米，大火煮开后再煮8分钟，然后倒在碗里晾凉。最后把醋倒入装有花生的碗里，盖上盖子腌制7天左右即可食用。