三文鱼油有副作用吗？
三文鱼的鱼油中DHA含量远高于EPA，因此更适合孕产妇、婴幼儿、儿童及青少年食用；而老年人群则应适当控制对DHA的摄入。 尽管目前关于天然海鱼油的研究表明其毒性很小甚至没有，但任何食物或药物，长期过量摄入都会带来不良的健康风险。 例如：有人吃深海鱼油中毒引起肝损伤；还有报道指出，2岁宝宝连续吃了5天大蒜油后引发急性胰腺炎住院。
由于鱼类油脂中含有的脂肪酸不耐热，因此建议购买冷榨制的鱼油产品（低温压榨萃取），此类制品颜色呈淡黄色，气味比较淡，油腻感小，而且其中不皂化物的含量也很少。 而加热提取的鱼油往往会变成棕黄色并且带有浓郁的气味，其中的不皂化物含量较高，容易与胆汁酸盐、食物中的纤维素等结合形成难溶解的皂块，从而被排除体外。 对海鱼油过敏的人也不宜进食，以免出现皮肤红疹、皮肤瘙痒等症状。
虽然目前市面上的海鱼油一般品质良好，但为了尽可能保留营养成分，避免光氧化和过热产生有害物质，建议消费者在购买时选择蓝色玻璃瓶包装的海鱼油，这种包装能有效阻隔光线，保存成分活性。 至于服用方法，一般来说，每天服用1粒至2粒即可。孕妇、哺乳期妇女及小孩建议在医生指导下服用。
不过，也有人认为鱼油有胆固醇升高之嫌，因而会对心脏病、高血压等疾病患者造成危害。但实际上，鱼肉含有的胆固醇并不多，并且人体对胆固醇的吸收率也远远比不上脂肪吸收率高。以含胆固醇高的动物脑为例，其吸收率不超过40%，即使吃进大量胆固醇，经过体内各种酶的作用，最终能够转化为体内胆固醇的比例也不会超过10%。
所以，适量吃些富含胆固醇的食物并不会给这些患者造成不良影响。