儿童怎么吃海参最好？
我们要知道，给孩子吃海参的目的，其实主要是想让孩子获得其中富含的DHA。那么如何获取DHA呢？我们只需要让蛋白质与脂肪充分融合即可。 在给孩子蒸制或者炖制海参时，应该将鸡蛋或者豆腐等含脂肪较多的食材与海参一起炖煮，这样就能使DHA更好地溶解在汤汁内被人体吸收利用了。 比如，在烧排骨汤的时候，我们可以把切好的排骨和海参一起下锅煲煮；在做馄饨、水饺时，可以在和面时加入少量蛋液，做成鸡蛋糕的做法来包制的馅料里加上一点油酥花生碎和少许香油，既可以让口感更香醇，也可以让其中的DHA更容易吸收。 如果孩子不喜欢吃肉，那么我们还可以把海报名参加到给孩子做的粥、糊里。比如在做米糊时，可以放少量的蛋黄，在煮粥时可以放几颗切成小块的瘦肉，在做饭时可以把鲜虾肉打成泥加入饭中一起吃等等。 用油炒着吃不是不可以，只是这样摄入的DHA浓度较低且不容易被吸收而已。
还有妈妈咨询过类似的问题：刚买来的新鲜海参可以直接给孩子吃吗？ 我们的回答是不建议这么直接食用。因为宝宝肠胃功能还没有发育健全，而海参又属于蛋白质含量非常高的食物（每100g水发海参含有7%左右的蛋白质），如果直接给婴幼儿吃，很容易给宝宝刚刚成熟的肠道造成负担。而且，如果加工方法不当，还会使得营养成分受到损失。 如果一定要吃，那也不要给宝宝多吃，更不能一下子吃太多，以免引起身体不适。建议一次少吃，一天不要吃超过25g。 另外，还有的妈妈会问，宝宝已经1岁多了，可以吃成人吃的海参了吗？ 同样，虽然我们并不主张用成人的标准去要求宝宝，但考虑到不少家庭会有给小朋友“加餐”的习惯，并且也有家长希望宝宝能吃些“好东西”，如果在确保宝宝消化能力正常的情况下，也是可以适量给宝宝吃一些的。 但前提也是要在保证安全的前提下进行。所以，我们依然不建议自己在家处理海鲜给宝宝吃，或是直接用咸菜等做法制作成辅食给宝宝吃，以免发生消化不良或食物中毒等情况。