补脑有什么作用？
大脑是个消耗能量的组织，每天需要的能量大约1300卡路里（相当于4个汉堡+1盒薯条+1杯可乐）；而人体2/3的维生素、矿物质和所有的必需氨基酸都要经过血液进入大脑，它们中的任何一种缺乏都会导致大脑功能下降。 另外，大脑喜欢的食物并不是人们想象的那些油腻、高脂肪的食物。如果吃了过多的高脂肪食物，反而容易导致大脑功能下降。
有科学研究显示，在相同的热量下，高纤维饮食能够明显提高记忆力，降低痴呆的风险。在饮食上我们应该做到多吃粗粮、蔬菜和水果等富含有维生素和微量元素的食物，少吃高脂、高糖食品。
一、补充维生素
除了从食物中获取能量外，我们还需要注意补充足够的营养素来满足大脑的需求。例如维生素B族、维生素C、蛋白质、卵磷脂、叶酸等对维护大脑的正常运转起着重要的作用。因此我们在日常生活中需要吃足量的粗粮蔬菜等，肉类可以多吃鱼肉、鸡肉等富含优质蛋白的食物。
二、适量食用油脂类食物 如果感觉一日三餐难以控制食欲，不妨在两餐之间加点点心，但是请注意，一定要选择适量，否则可能增加大脑的负担。我们可以选择一些富含不饱和脂肪酸的油脂比如亚麻油、茶油、橄榄油作为烹饪用油或加一点香油作为点心食用。
三、多摄取含硫氨基酸 含硫氨基酸是构成蛋白质的重要成分，也是促进大脑功能的重要营养物质。如胱氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸等，这些含硫氨基酸能延缓大脑功能的衰退，有助于增强记忆力和注意力集中。含硫氨基酸一般存在于动物性食物中，建议我们多吃瘦肉、鸡蛋、动物内脏等。