《白蛇传》中有许仙在山上采到“百虫”后，白蛇大喜，说：“此物何奇？” 许仙说：“此物能千日不饿，四季不寒，若有了它，那三伏盛夏，冰盘冷酒，可随你受用。这山中的百虫，虽则有毒，我却懂得解毒之法，任他百虫来，我都知它名姓。” 白蛇听说后，喜不自胜，忙取出一个瓶子，让许仙把百虫装好，自己亲自给他喂食。
当然是有解酒的功效的！ 早在三国时期，名医华佗就发现了葛根的解酒功效并记载到《华佗神医传》中“若酒醉无药可醒，务求醉乡，但将葛叶浸汤洗头，醉即解矣”。 这大概也是历史上关于利用葛根解酒的最早记载了。其实啊，不仅是古代有不少人知道并且在使用着葛根解酒，在现代也有很多人用着葛根解酒。