1、小苏打，亦称NaHCO3或碳酸氢钠，是一种常见的调味剂和防腐剂。宠物食品中添加小苏打主要是作为膨化工艺的添加剂使用，在加工过程中起到的作用主要是：a. 使面团蓬松，从而减少原料的消耗量； b. 小苏打在水中溶解后生成碳酸氢钠溶液，而碳酸氢钠与面粉中的淀粉酶产生反应可以减缓面筋的形成，
1、小苏打，亦称NaHCO3或碳酸氢钠，是一种常见的调味剂和防腐剂。宠物食品中添加小苏打主要是作为膨化工艺的添加剂使用，在加工过程中起到的作用主要是：a. 使面团蓬松，从而减少原料的消耗量； b. 小苏打在水中溶解后生成碳酸氢钠溶液，而碳酸氢钠与面粉中的淀粉酶产生反应可以减缓面筋的形成，