花椒有麻醉作用吗？
没有麻醉效果，但是它对痛觉神经是有刺激作用的。 麻是感觉功能消失，比如针麻，就是利用了药物对神经的刺激作用使患者产生麻木的感觉从而失去痛觉，但是不能影响知觉；而刺痒是一种特殊的感觉状态，它既不是触发了感知神经系统，也不是干扰了信息在神经系统的传递和储存过程，而是通过特定的感受器直接刺激神经元引起的，因此无论这些物质是否能透过血脑屏障，是否影响中枢神经系统，都有可能产生这种特殊的感觉。 例如，有人使用含有薄荷的香水涂擦身体就能产生刺痒感。
又比如在医学上用来作为局部麻醉药的可卡因，如果应用不当，会导致中毒反应，症状就包括全身发冷、起鸡皮疙瘩、刺痒等。这是因为可卡因直接兴奋外周神经元，导致传入神经冲动增加，同时抑制了脊髓后角神经核，进而减少了向上传至大脑皮层的神经冲动，使得大脑皮层感觉到自己产生了刺痒感。 如果想要了解得更清楚点，可以翻阅《神经生物学》这本书（第3版），里面有很多细节内容都阐述了关于这种感觉的发生机制，以及很多实例来证明不同的感觉发生过程是怎样的。 这是一本学术书，由王忠诚、吴阶平两位院士主编，是一本经典的专业书籍。