椰子有什么功效与作用？
一、椰子的营养价值 1.蛋白质 椰子中含有非常丰富的蛋白，其中必需氨基酸的含量非常高，达56%，这些氨基酸对于人体的重要性不言而喻，是身体正常代谢所必需的，也是合成抗体、酶和激素等重要的生命物质原料。因此经常喝椰子水不仅可以为机体补充足够的营养，还可以增强机体的免疫功能。 2.碳水化合物 每100g鲜椰果中碳水化合物的含量大约在30g左右，主要以多糖为主，此外还包括单糖和双糖。对于需要控制血糖的人群来说，可以适量饮用椰汁来代替其它含糖饮料，但注意不要摄入过多的蔗糖。
3.脂肪酸 除了含有比较丰富的蛋白质外，椰子中还含有人体所需的多种脂肪酸，特别是饱和脂肪酸的比例较高，这对于保护心血管健康具有重要的意义。另外有研究指出，在椰子的脂肪酸当中，月桂酸含量最高。月桂酸是一种天然的杀菌消炎有效成分，能够杀死肠道内的有害菌，维持肠道菌群平衡，提高免疫力。
4.维生素 尽管椰子的营养价值很高，但是其中的维生素基本上是以维生素B族和水溶性维生素C的形式存在，而且含量都比较少。为了更好的补充营养，可以在喝椰子水后适当吃些水果蔬菜。不过要注意的是，椰子性味甘寒，所以那些体内火气旺盛或者是阴虚体质的人，最好不要吃太多椰子，避免加重体内的热邪！ 二、椰子的药用价值 除了含有丰富的营养物质以外，在中医的典籍记载中，椰子一直被认为是药食同源的天然食材之一。 《海南药材》中记载，椰子“清暑解渴”；《中国药典》记载，椰子果肉“主治暑热烦渴，伤津口渴”，夏天适饮椰汁对身体健康很有好处。
中医还认为椰子具有“除痰止咳”、“益脾胃”以及“补肾”等功效，可用于辅助治疗肺结核咳嗽、脾虚久泻、呃逆、胃痛、肾虚尿频等症状。 三、常见问题的解答 1.吃多了椰子会胖吗？ 这个答案是肯定的，虽然椰子中含有人体所需要的营养物质，但是如果在平时的生活中毫无节制的吃椰子，并且不加控制的进行大量的运动，很容易引起发胖。因为其中含有的碳水化合物会在体内转变为能量被人体吸收利用，如果摄入的能量超过人体所需，就会以脂肪的形式存储起来，引起肥胖。 所以吃椰子会增加体重这个是毋庸置疑的，只不过要注意食用的量和运动的量这两个因素。
2.肾病患者可以吃椰子吗？ 一般情况下，肾病综合征的患者是可以吃椰子的，但是建议少吃。这是因为肾脏是人体重要的排泄器官，而糖尿病、高血压等疾病都会导致肾功能受损，如果这时再吃太多的椰子，很难想象会导致怎样的后果。 如果您正在患有关节炎，那么就要严格控制对椰子等富含胆固醇食物的摄入。 因为高胆固醇血症是引起关节炎的重要诱因，为了减少关节炎症发作的次数，必须远离这类食物。 当然，这并不是说患上关节炎就不能吃椰子了，而是应该要少吃，并且多吃清淡的食物。