花青素什么作用？
说到这个，就要说说我们身体的细胞膜了 我们的细胞与细胞的间隙是有细胞膜来保护的 但是这层细胞膜并不完紧，还是有缝隙的，一些有害物质很容易通过细胞膜进入人体。 而花青素能够非常高效地穿过细胞膜，直达细胞内起作用，这是其他类胡萝卜素无法发挥的作用（类胡萝卜素也是维生素家族的一员） 所以，对于保护眼睛、增强视力、防治白内障、抗辐射、延缓衰老等，花青素都有着非常明显的作用
1. 抗氧化作用，清除自由基 人体的氧化过程就是自由基产生的过程，而人体代谢过程中会产生氧化应激反应，从而产生大量的自由基。这些自由基如果不及时清除，就会损伤机体细胞，导致癌症、老年痴呆等病症的发生。
2. 改善血液循环，预防心脑血管疾病 花青素能够改善血液流动的微循环，促进新陈代谢和体内营养物质的吸收，有效降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有效地抑制炎症的产生，因此对高血压、动脉硬化、心肌梗塞等有改善效果。有研究证明，从葡萄籽中提取的花青素用于治疗糖尿病及其并发症，有一定的疗效。
3. 对中枢神经系统的作用 中枢神经系统是人体内极其重要的器官，负责传递信息、表达情感和控制生理功能。而大脑是中枢神经系统的核心，它需要大量氧气和营养物的补给才能有效工作。如果氧气和养分供给不足，就会出现记忆力下降、精神不集中、情绪波动等异常情况。这时补充花青素就能够起到很好的调节作用，因为花青素能够透过血脑屏障，直接作用于神经组织，有很好的镇静作用，能够调整紊乱的植物神经，使它们恢复到正常的状态。
4. 保护皮肤，美容抗衰 随着年纪的增长，皮肤出现皱纹是人不可避免的衰老现象。其实，在年龄增长的过程中，紫外线照射、空气污染、吸烟等外部因素和内分泌、免疫、遗传等内在因素都会造成面部皱纹的出现。而花青素能够从内部防止皱纹的产生，通过对胶原蛋白的再生成起作用，恢复肌肤弹性，让肌肤变得年轻有光泽。 除了以上讲到的，还有抗溃疡、降血糖、降血脂、抗菌、抗病毒等作用......真是数不胜数啊！