鸡菌有什么作用？
“以形补形”，古人发现雄鸡具有补肾壮阳的作用，于是认为吃雌鸡可以治疗男性的肾虚阳痿； 还有人根据中医的“五色入五脏”理论，认为黄色入脾，鸡肉是黄色的，因此有滋养脾胃的功效； 还有认为鸡有补肝、补血、明目、通便等作用的。 至于这些作用是不是真实存在或科学，有待商榷。但人们坚信，吃点鸡对身体绝对是有好处的。 所以从“以形补形”“食色补阴”这两方面来讲，吃乌骨鸡是可以滋阴养血，对女性痛经、月经不调有一定疗效的。
但从现代医学角度来看，却很难讲吃乌骨鸡能起到什么作用。 因为动物实验表明，给大鼠注射腺嘌呤，造成大鼠贫血，进食乌骨鸡汤可有效改善全血细胞减少的状况，说明乌骨鸡可起到一定的补血功效。不过，这一结果并不能证明人类服用乌骨鸡会有相同的效果。 目前关于乌骨鸡的药理作用研究较少，尚不完善，且与中药“以形补形”的理论机制不符。 有学者通过研究发现，给患有骨质疏松症的大鼠饲喂含高钙、低磷和正常蛋白的饲料，可使大鼠的骨密度升高，同时血清甲状旁腺素(PTH)水平降低，提示补充钙质和维生素 D可防治骨质疏松，这为乌骨鸡“补阴”的作用找到了依据。 但是，这个结论是否适合于人类呢？还不得而知。因为人的肠胃功能复杂多样，也许人服用了乌骨鸡后会因消化不良而使营养物质无法吸收，反失阴阳平衡。
目前，中医给乌骨鸡的定位是补虚劳亏损，调经活血，用于虚劳瘦弱，中气不足，食欲减退，泄泻，妇女缺乳，行经腹痛。所以从现代药理来看，乌骨鸡的作用实在是不太重要。 从现代营养学的角度来说，大家不要迷信乌骨鸡能补血、滋阴，多吃鸡不会导致维生素缺乏和胆固醇过高吗？ 是的，如果你只是单纯地觉得“吃鸡好”，那么最终可能只会得到“营养过剩”或者“营养不良”两个结果。 这难道不是缘木求鱼、杀鸡取卵吗？！