水鱼有什么作用？
水鱼（学名：甲鱼），是一类杂食性龟类的统称；其中，体表具有深色花纹、腹部有黄色斑点的，是野生甲鱼，又称山瑞鳖；而体表无花纹，腹白者，则是人工饲养的养殖甲鱼。 那么，食用水鱼的作用具体有哪些呢？ 我们需要明确一点，任何食物都不可能具备全部营养成分，也不可能存在一种食物能“包治百病”的情况。
尽管如此，我们依然可以将常见食物的功效大致分类一下，这样更有利于大家理解。 比如，常见的肉类食品中，猪牛羊肉等畜肉含有丰富的优质蛋白和铁锌硒等微量元素，对于处于生长发育期的孩子以及虚弱的病人，是非常不错的选择。 但是，如果从营养学的角度上来看，肉类又属于蛋白质和脂肪类食物，在代谢的过程中会产生含氮废物。患有痛风的人，就应该限制自己摄入高嘌呤的食物，像海鲜就是典型的高嘌呤食物，而动物内脏、牛羊肉、花生等也含有一定量的嘌呤，都要适当少吃或者不吃。 除了肉类之外，我们日常所食用的水果蔬菜同样富含人体所需的维生素矿物质和微量元素。当我们在强调饮食均衡的时候，其实就是在强调荤素搭配合理，做到不偏食不挑食。
回到正题。食用水鱼的优点是什么？ 1.补充优质蛋白 水鱼含有大量的优质蛋白，而且氨基酸比例与人体接近，易于人体吸收。 对于发育期的儿童，或者产后大出血的妇女，以及身体瘦弱的人，及时补充优质蛋白很有必要。不过，需要注意的是，虽然水鱼的营养价值很高，但是蛋白质含量也很高，如果有痛风病史的人，还是应该严格控制食用量。
2.补充脂肪酸 水鱼体内含有的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇的含量，还能预防冠心病等疾病的发生。 除水鱼还含有角鲨烯与黄酮类物质，能够有效抗氧化，抗突变，还具有调节免疫，增强抵抗力的作用。从脂肪酸的角度上，我们也应该鼓励大家适量吃水鱼。
3.补充微量元素 水鱼含有丰富的钙磷铁锌锰铜等微量元素，对于缺钙的老人和孩子，以及缺铁性贫血的患者，都有很好的作用。 需要提醒大家的是，尽管水鱼的营养丰富，但我们仍应遵循 “多吃主食，荤素搭配，清淡少盐”的饮食原则。对于婴幼儿和儿童，也不要给他们过量喂食水鱼，以免引起中毒反应。