儿童吃什么补脑聪明？
1.蛋白质是脑细胞的主要成分，占脑总重量的30%～40%，其中大约70% 是结构蛋白，剩下的30%是功能蛋白即神经递质。因此给孩子多吃富含蛋白质的食物能健脑。
蛋白质含量丰富的食物有瘦肉、鱼肉、鸡蛋、豆类等，建议家长每天换着花样做给孩子吃，让孩子吃到富含蛋白质的饭菜。
2.脂肪也是大脑重要的营养物质之一，它是神经细胞必需的成分，且只有脂肪中的多不饱和脂肪酸能在脑中充分释放，从而起到调节大脑的功能。
含单不饱和脂肪酸较多的是橄榄油；含多不饱和脂肪酸较多的有苏子油、亚麻籽油。建议家长在烹饪菜肴时，多用植物油，少用动物油。深海鱼所含的欧米伽-3脂肪酸对大脑很有益，应让孩子多吃一些。
3.碳水化合物是人体最主要的能量来源，也是脑细胞最主要的营养物质之一。而且碳水化合物在体内还能分解为单糖或双糖，可被脑组织直接利用。
米饭、馒头、面条等主食都是含碳水化合物丰富的食材，但这类食物的营养素相对单一，建议孩子在进食时要荤素搭配，这样既能保证各种营养素的摄入，也能让食物口感更丰富。