婴儿吃的牛肉松怎么做?
给宝宝做的肉松,首先食材要新鲜,我一般选的是牛里脊,尽量把多余的筋膜去除干净,这样吃的时候才不会塞牙。 处理好的牛里脊先用清水浸泡一个小时,期间换水两次 把泡好的里脊放入电饭煲内,加入生姜片、葱段、黄酒(去腥增香)和适量食盐,按下煮饭键开始煲制 等到饭煲自动保温时,打开盖子看看有没有熟烂,不熟就加热再焖一会儿。用筷子可以轻松扎穿即可关火盛出,趁热将汤中的葱姜剔出不要 准备一锅清水,下入煮熟的里脊肉,开始慢慢熬煮,这个过程是比较费时的,需要不停地搅拌,防止糊底 等到汤汁收到明显变少,肉也熬得绵软细嫩,全凭筷子轻轻夹起而不碎,就说明可以了 接着把煮好的肉用勺子捞起压平,表面铺上保鲜膜,用擀面杖轻轻敲平整并去除多余纤维(这一步可省略) 最后把它摊在太阳下晾干,或者烤箱低温烘烤半小时左右(烤箱温度不宜过高),待完全冷却后,装入密封罐中入冰箱冷藏保存。
等宝宝稍微大点的时候,可以烧水煮面条或者米糊的时候放一些进去,营养美味又增加饱腹感~