婴儿奶粉中有淀粉好吗？
目前市场上的母乳代乳品一般以1段900g左右大包装和300g以上中包装为主，用复合膜袋内包装和桶包装为主。在奶粉的加工过程中，一般需对奶粉中的蛋白和脂肪进行修饰，以改善其溶解性和消化吸收速率，同时还会添加一些淀粉用以调节婴儿对代乳食品的消化吸收速率，特别是产品中脂肪含量较低时，淀粉含量适当增加后，能明显改善奶粉在胃肠道的消化过程。淀粉可以适当存在于婴儿代乳品中。一般淀粉含量在3%-5%为宜。产品中可适量添加乳糖，产品中总糖/总乳糖含量应在1:8-1:4。
在对产品包装和储藏的检验中，我们发现个别产品有结块现象出现。奶粉在生产加工和储藏过程中产生的结块有硬块和软块之分。硬块的产生主要是奶粉在加工过程中的工艺条件控制不当，使奶粉的含水量过低及脂肪氧化值偏高，在存放过程中形成硬块或团块；软块的产生主要是奶粉在包装或储藏期间漏气或者外界环境的湿度较大使少量奶粉受潮而产生的。包装和储藏不当是危害婴儿奶粉中主要营养素--蛋白质的最大因素。所以，企业必须注重包装的材料及技术要求和储藏条件，以保证成品的品质。婴幼儿1段奶粉（0-6个月婴儿食用）必须用通气性小、避光性好的包装材料。