芋头的功效与作用有哪些？
1、解毒消肿 芋头中含有丰富的无机盐，其中钾元素的含量格外高，而缺钾是造成浮肿的直接原因之一，因此吃芋头能够起到一定的解毒消肿的作用。《本草纲目》中记载，芋艿还可以治痔疮、虫牙及肿痛等。 2、健胃消食 芋头中还含有丰富的淀粉酶，而淀粉酶可以帮助人体进行碳水化合物的代谢，同时可以刺激胃酸分泌，有助于食物的消化，因此具有健胃消食的功效；经常吃一些芋艿，对胃部疾病是有好处的。 3、补血养颜 女性由于特殊的生理期，很容易出现贫血的症状，而多吃一点含铁量丰富的食物是很重要的，比如芋艿就是很好的选择，其中的铁含量很高，对于防治贫血有很好的效果；皮肤粗糙、皱纹多、脸色暗黄的女性也可以通过多吃一些芋艿来达到美容养颜的效果。
4、增强免疫力 随着生活水平的提高，人们饮食的结构和方式发生了很大的改变，从而使得很多人出现了免疫力低下的状况，这个时候就可以适当吃一些芋艿了，因为芋艿中的多糖类物质可以帮助我们增强免疫功能，特别是细胞免疫。 除了直接吃之外，大家也可以把它加工熟食用，比如芋艿丸子、芋艿汤等等，都是不错的吃法。但需要注意的是，由于芋艿中含有较多淀粉，糖尿病人应该少吃或者不吃。