大麦叶子有什么作用？
1、 降低胆固醇和甘油三脂，防治动脉硬化和心血管疾病 大麦中含有丰富的尼克酸和叶酸，这两种物质是细胞营养所必需的物质，可以维护心血管系统的健康，有研究报告显示，每天服用500毫克（相当于200微克）的叶酸，四周内就可以使血液纤维蛋白原下降14%，使得凝血过程受到抑制，有利于预防冠心病的发生；另外，高纤维饮食还可以使冠心病的发病风险降低37%左右！ 所以，日常除了少吃动物内脏等富含胆固醇的食物外，还可以适当多吃点燕麦和大麦。
2、 调节胃酸浓度，缓解消化不良症状 和人体胃液一样，大麦汤中有促消化酶，这些酶对蛋白质、脂肪都有很好的分解效果，能调节肠胃功能，有助于消化吸收。麦芽糖醇这种营养素还能增强胃肠蠕动，因此可起到促进消化的功效，尤其适合老年人和儿童食用。 值得注意的是，有些胃肠道疾病患者本身胃酸分泌量就不足，此时如果再吃碱性食物，比如燕麦和大麦，就会与胃酸中和，影响病情恢复。所以，这类人在平时饮食上要注意，不要一次性吃太多谷物类，应该粗细搭配着吃。
3、 润肠通便，辅助治疗便秘及痔疮 膳食纤维素有“肠道清道夫”之称，不仅可以刺激大肠蠕动，还具有防止便秘的作用。如果早上起来喝一杯温开水并吃点燕麦或大麦，就能够有效缓解便秘。 但对于习惯性便秘的人来说，光这样吃可能还不够，还应该在医生指导下服用药物，同时注意调整生活方式，比如多运动、多喝水等。