煮了的梨有什么作用？
止咳化痰，清热降火 煮过的梨不仅味道更甜，而且营养也更丰富。因为高温会破坏蔬果中不耐热的营养素，例如维生素C和B族维生素。所以吃之前先用开水煮一煮是很有必要的。 在煮的过程中，果胶部分能够软化、黏滑，口感更好；其中的纤维也容易碎掉，更有利于营养物质的吸收。特别是对于年纪较小或牙齿不好使的老人，直接啃可能有点困难，但煮过后就能容易很多啦～
像银耳、雪梨、百合这类食材，平时也是建议煮着吃的哦！ 不过要注意的是，水果本身含的矿物质、微量元素等是无法通过蒸煮来实现的，因此想要补充这些营养还是得靠其他食材或者专门补剂。
水果中的膳食纤维虽然可以保持肠道健康，预防便秘，但是煮熟后会被分解成简单的碳水化合物，营养价值也会大打折扣。 所以，水果还是宜鲜吃，除非你是有特殊需要（如糖尿病）不得不把水果做熟再吃。
推荐食用量：每日200~300g，也就是一个苹果的量。也可以每天吃半个至一个香蕉，或者两三个猕猴桃，或是几个草莓、橘子等等。