红豆的作用是什么？
从中医的角度来讲，红小豆性味甘、凉，归心、小肠经，主要的功效是利水消肿，除胀解毒。 现代药理研究证实，红小豆对肾炎、心脏病和肝病均有改善作用。其中所含的皂苷类物质，能降低血脂、胆固醇的含量，因而有预防高脂血症以及动脉粥样硬化的功效；而红小豆里的多酚化酶则能起到抗氧化的作用，从而减少机体对胰岛素的伤害。红小豆还含有较多的膳食纤维，这些成分在润肠通便、降脂降压等方面均有好处。 当然，红小豆的好处可远不止这几方面。《本草纲目》中就有记载，赤豆“治水肿、脚气，利小便”。所以，如果你出现眼睑浮肿、腿脚肿、腹水等症状时，都可以适当吃些红小豆来调理。
除了直接吃以外，你也可以把红小豆捣成粉末，调以面粉，做成丸子，放汤里煮，很有滋味哦！不过要注意的是，赤豆性味微寒，有清热之效，不适合脾胃虚弱的人长期食用。