酸角有什么作用？
1、生津止渴 酸角含有丰富的糖类，主要有葡萄糖和果糖，还有少量蔗糖、淀粉；含大量的维生素C，可快速被人体吸收，直接补充机体所需的能量；含有柠檬酸、草酸等有机酸，可以调节口味，给人以酸甜的感觉，并有刺激消化液分泌的作用，因而具有生津止渴的功效，适合口干舌燥的人食用。
2、健脾开胃 由于酸角中含有丰富的果胶，因此有很好的吸附作用，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到保护胃肠黏膜、消炎解毒的作用；果胶还能促进胃肠蠕动，有健胃消食的作用，对于脾胃虚弱所致的消化不良有很好的疗效。 另外，因为酸味入脾，所以平时胃口不好、吃了不易消化的食物后感觉腹胀，或有胃炎、胃溃疡的人吃点酸的也有帮助。
3、止泻止血 对于腹泻病人，适当进食酸角是有益的。这是因为酸角中含有钾离子，有助于维持体内的酸碱平衡，对胃肠道功能紊乱引起的腹泻有一定的缓解作用；而酸角中的鞣酸、维生素 C 有收敛作用，适量摄入可以帮助患者减少腹泻次数，从而加快病愈过程。如果病人出现便血或大便潜血阳性，也可以在医生的指导下适量吃些酸角来改善症状。
4、补充营养 虽然酸角的味道有点怪，但它却是难得的保健食品之一。这是因为其含有人体必需氨基酸、矿物质（钙、镁、铁、锌）等多种营养物质，这对于营养不良的人群来说，可以通过食用酸角来补充营养。不过，值得注意的是，痛风及尿酸高的患者不要多吃酸角，以免导致病情加重。