儿童怎么吃鹅蛋最营养？
1、首先，我们要先了解一下什么是蛋类，我们平时吃的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等都属于蛋类食物。而鹅的胚胎在发育过程中，不是完全藏在蛋壳里的，有0.5%会暴露在外面，因此鹅蛋里面有可能混入一些灰尘、微生物等，需要清洗。但是鸡蛋不一样，它的胚胎几乎全部被壳膜覆盖，外面的灰尘和微生物很难进入，所以鸡蛋不需要像鹅蛋那样彻底清洗。
2、很多人吃鹅蛋喜欢整颗煮熟了吃，这样的吃法很好，因为高温能够杀死鹅蛋中可能存在的细菌，并且能保证营养素的完整。如果担心腥味太重，可以加入少许食盐煮食。或者也可以把生鹅蛋打成蛋液，再蒸成水蛋食用。不过要注意的是，蛋白中含有抗生物素蛋白，会影响食物中维生素的吸收，所以一定要彻底煮熟后再吃。
3、除了以上两种最简单的做法外，我们还可以尝试一下醋炒鹅蛋。准备适量鹅蛋以及米醋、酱油、葱、姜，先把鹅蛋打碎，然后用醋和酱油腌半小时，葱姜捣碎拌在蛋液里，下锅爆炒，这样既能去除腥味，又能让食物美味可口，值得一试。 除了上面这几种常见的吃法外，我们还能把鹅蛋搭配其他食材一起炖汤喝，如排骨、玉米等，同样能达到补充营养的效果。
无论是水煮还是炒制，只要能够将鹅蛋做熟，都可以考虑。但注意一次不要吃太多，以免引起消化不良。尤其是小孩子更应该少吃，以免加重胃肠道负担，引起腹泻、呕吐等症状。