儿童可以喝酵素粉吗？
一岁以下的婴儿不适合喝任何酵素，包括水溶性的维生素C、钙镁等矿物质和脂溶性的维生素E等等，这些都是体内自身合成的物质，不是从外界摄取的营养素。 一岁以上的宝宝可以适量饮用水果蔬菜发酵制成的酵素，但是量不要太大（一杯左右），喝的频率也不要太高（一周两次左右）。
虽然水果蔬菜本身含有相当量的营养成分，但是经过肠道细菌发酵之后，这些营养物质会更容易被人体吸收利用。而且，经过有益菌群的发酵后，一些不易被小肠吸收的大分子物质变成了小分子物质，营养的吸收利用率有了很大的提高。
比如，膳食纤维在益生菌的作用下能被分解为单糖，从而更易于被肠黏膜吸收；比如，B族维生素在益生菌群的作用下，可以直接作用于细胞的代谢过程，进而起到补充机体所需的作用…… 当然，水果蔬菜中的有害物质也会被细菌分解，比如农药毒素、致病微生物等可能会变成对人体无害的物质或者直接被杀灭。水果蔬菜中的有害成分可能包括：
1.植物激素：如生长素、细胞分裂素，这些都是天然激素，与人工合成激素有一样的作用，就是刺激植物生长，但它不会像人工合成激素一样产生依赖性。
2.有毒物质：水果蔬菜中含有少量的有毒物质，但一般来说，只要正确清洗、去皮去核，就可以将有害物质减少到最低程度。
3.致病菌：如果水果上有褐色斑点，说明可能有病菌繁殖，应避免食用。如果蔬菜水果表面带有黏液，说明有可能附着有毒物质或者病菌，也应该远离。