婴儿能吃银耳红枣汤吗？
可以喝，但是不要给2岁以下宝宝喝。 2岁以上如果每天喝，也没有问题。但是如果每次喝太多（一天超过一次）或者连续几天天天喝，就有风险了——因为银耳中含有较多的硝酸盐，存放时间比较长之后，由于细菌的作用，这些硝酸盐会被转化为亚硝酸盐。 而0-6个月宝宝的胃肠功能尚未发育健全，胃酸分泌比较少，对细菌的杀灭能力较弱；6个月以上的宝宝消化功能逐渐健全，但胃肠道中的细菌仍然是相对较多，而且这个时候很多宝宝已经可以添加辅食了，味觉也开始发育，对味道比较敏感。
一旦摄入过多亚硝酸盐，有可能导致中毒甚至死亡。 虽然正常成年人每天摄入3g左右的亚硝酸盐不会引起明显中毒反应，但是由于宝宝新陈代谢慢、血容量相对少，同一种物质在成人和宝宝体内代谢速度有差异的话，就可能导致宝宝中毒。 另外，需要特别说明的是，这个浓度是“每天摄入”的浓度，不是一次性摄入的浓度。所以一次给宝宝喝一碗（150ml）含钠8mmol/L的红银耳羹是没有问题的，隔天再喝也没事，但是这个量对于2岁以上的宝宝来说就不合适了……2岁以上的宝宝每日饮用的食盐量应该在4g以下（大概一个啤酒瓶盖的量）。
那么，应该如何判断给孩子喝的银耳汤是否足够安全呢？ 首先，在购买时看下生产日期，尽量买新鲜、冷冻时间比较短的银耳。其次，自己在家煲银耳汤的时候注意不要过夜，当天煲当天喝完。第三，如果非要喝隔夜的银耳汤，最好在吃之前把表面沉淀的杂质过滤掉再给宝宝喝。