八宝粥几个月过期？
几个月倒是不知道，但是一般过了保质期一个星期左右的食品，都是没有很大问题的。 超市里卖相不好的大米有时都过期的，还是卖完了，而且很受欢迎，比如十斤装的大米，生产日期是今年的3月1日，那么到9月1日以后就是过期的，但实际上可能才过了4个月多几天而已。
不过如果真要计较时间，其实也可以从生产日期开始算起，在保质期内吃完就行，但这样一来的话，很多食品都达不到最佳的食用状态了。所以这种严格的时间计算对于大部分人来说也没多大意义。 当然，也有部分食物是有特殊性的，就不能用“保质期”这个词来解释了，例如新鲜的面包，如果隔夜的话营养会有损失，味道也会变坏，这时候就说到了“最佳赏味期”“新鲜度”等词汇，一般来说，这些食品的包装上都会注明最佳赏味期或最新鲜的时间。
比如说酸奶，乳酸菌饮料等，通常都会有“最佳赏味期”的说法，大概就一天或者两天的时间，超过了这个时间，虽然口味上没有多大的变化，但是其中所含的乳酸菌数量会大大减少，对肠胃的调节作用也会减弱。
再说说卤肉和咸菜。咸菜在制作的过程中会产生亚硝酸盐，这是一种有毒物质，因此腌制的蔬菜最好是在7天内吃完，而像四川泡菜、江西霉菜之类的由于制作工艺不同，产生亚硝酸盐的量少，可以存放的时间稍微久一点。至于卤肉嘛，最好是在一周之内吃，因为无论用的什么香料，放置的时间太长，香料的味道就会淡化，影响口感。