花旗参有什么作用与功效？
1、抗疲劳 花旗参能够促进大脑中的神经递质释放，从而起到振奋精神，缓解疲乏的状态。它能够增强脑部的供氧情况，还能够提高人体免疫力，消除因为天气转换带来的不适感。因此经常感觉疲惫不堪的“亚健康”人士可以尝试服用花旗参泡水或者炖汤喝来达到提神醒脑、消除疲劳的效果。
2、抗衰老 花旗参是公认的具有延缓衰老效果的成分之一，它不仅能够直接刺激人类大脑的神经系统，从而起到调节免疫功能的作用，还可以通过清除自由基而阻断其引发的氧化反应，进而起到抗氧化、防衰老的效果。对于需要面对电脑的职场人群来说，每天一杯花旗参水能够起到很好的保护作用，防止辐射损伤。
3、抗肿瘤 近年来随着对花旗参研究的深入，人们发现花旗参中不仅含有人参皂苷，同时还含有人参二醇型皂苷，两者都具有很强的抗肿瘤活性。更有实验表明，花旗参提取物对于肺癌、肝癌等癌细胞都有明显的抑制效果，甚至能够将已经转移瘤细胞恢复到正常状态。因此长期食用花旗参对于增强体质、预防肿瘤有非常重要的作用。
4、补气血 中医方面认为，花旗参属于清补之品，如果适当食用对于人体来讲是有百利而无一害的。现代中药药理学也指出，花旗参中含有的人参皂苷和多糖成分能够有效增强机体抵抗力，通过诱生干扰素而发挥抗病毒效应，还能显著升高白细胞数量，增加吞噬细胞的功能，因此对于体虚、病后康复的人群出现乏力、头晕等症状，可以适当进食花旗参来调养体质、补益气血。
5、调血脂 花旗参还是一种强大的抗氧化剂，能够通过阻断脂质过氧化反应而保护体内细胞免受损害，同时可以通过激活酶系统而使胆固醇酯化，从而降低血清中胆固醇水平，这对于高血压、动脉硬化等疾病有非常好的预防效果。另外，患有冠心病、高血脂的患者多吃一些花旗参还有助于疾病的恢复。