山楂的作用有什么作用？
1、开胃消食 山楂中含有大量的有机酸，具有调节胃酸分泌的功能，可以促进食物的消化，达到开胃的作用；而且其中含有的黄酮类化合物可以显著降低胆固醇的水平，对心血管健康有重要意义。 2、降脂减肥 很多人因为血脂异常会服用一些药物或者是采取其他方法进行降脂处理，其实也可以通过食用山楂来起到一定的效果。 因为在山楂中有黄酮类等物质，这些物质能够抑制胆固醇的生成并排出体内多余的胆固醇，从而达到降血脂的效果；山楂还有利尿作用，可以减少机体对脂肪的吸收和利用，帮助消除体内多余的脂肪，起到降脂作用。 3、活血降压 随着年龄的增长，身体各个器官都开始慢慢衰退，而肾脏功能也开始减退，导致肾脏不能很好地过滤血液中的废物，从而让血压升高。 如果在日常生活中多吃含钾丰富的食物，比如山楂，就可以促进钠的排出，辅助降低血压；其中的黄酮类物质还可以有效扩张血管，从而增加血流量，达到活血的功效。如果平时有高脂血症以及动脉硬化等情况，可以通过吃山楂来帮助疏通血脉，软化血管，预防心血管疾病的发生。
4、润肠通便 很多人因为不良的生活习惯会有便秘的困扰，如果长期便秘，体内毒素就会堆积，对健康危害极大。 而山楂中含有丰富的膳食纤维，可以降低胆固醇，防止动脉硬化的发生，另外还能够刺激胃肠道蠕动，加速排泄，对于习惯性便秘有很好的改善效果。
5、防癌抗癌 现在生活中有很多人出现癌症，这跟日常饮食有着密不可分的关系，如果经常吃油炸食品或者腌制酸菜，那么患癌率就会大大增加。 虽然癌症目前还是无法完全根治，但是可以在日常生活中多吃一些富含硒元素的食物，比如山楂，以此来增强免疫力，达到抗癌的效果。 在平时多喝山楂水也有好处。不仅可以健胃助消化，还能防治高血压等慢性疾病。尤其适合高血脂、脂肪肝、肥胖人群饮用。