怀孕前三个月能吃黄鳝吗？
这个我有发言权，因为前几天我刚刚处理了两条，炖了汤喝了两碗。 首先，我们要知道为什么有人在孕期不敢吃黄鳝。 因为黄鳝体内有一种寄生虫叫做异尖线虫，主要寄生在海洋鱼类和海洋哺乳类的消化道里。 当异尖线虫从海洋鱼类或者海洋哺乳类动物进食后，随着消化液的流动，虫子进入消化道壁的皱褶里，并在这里繁殖后代。 如果虫子进入了消化道壁的皱褶里，而人体又正好将其吞食，那么里面幼虫形态的异尖线虫就可以在人胃肠道里自由活动、增殖。如果异尖线虫钻到了胆道或者消化道壁里的细胞内，则可以进一步发育成较大的成虫。由于消化道里有胃酸等成分存在，因此异尖线虫能够在这个环境里生存下来。 但当我们吃了未经高温消毒的黄鳝或鱼生时，里面的异尖线虫就有可能钻到消化道里，并在里面繁殖，从而引发肠道炎症反应甚至中毒症状。
当然，上述内容只是对异尖线虫简单介绍，让我们回到正题，孕早期能不能吃黄鳝呢？ 我认为可以吃，但要少吃。 因为无论是野生还是人工养殖的黄鳝，在其体内都可能会有异尖线虫寄生。但是，异尖线虫对温度很敏感，在60℃以上时，异尖线虫幼虫只能存活1s。 而我们烹饪黄鳝的最佳温度是在70℃左右，所以只要保证食物彻底煮熟，就不必担心异尖线虫的问题。 需要提醒大家的是，即使黄鳝体内没有查到异尖线虫，但在其体内的消化道壁表面可能携带有该寄生虫的幼虫。所以食用之前也应该认真清洗，去除表面的寄生虫幼虫。